Château d’Yquem – Sauternes 2016
Qui est il ?
VIN BLANC LIQUOREUX • BORDEAUX • APPELLATION SAUTERNES
Le Château d’Yquem 2016 est un grand vin blanc liquoreux de Sauternes, réputé pour son élégance, sa richesse aromatique et son exceptionnelle finesse.
Sa robe dorée aux reflets ambrés annonce une dégustation généreuse et raffinée. Au nez, il dévoile de délicats arômes de miel, d’abricot confit, de pêche mûre, d’agrumes et de fleurs blanches, accompagnés de subtiles notes vanillées.
En bouche, il offre une texture onctueuse et soyeuse, parfaitement équilibrée par une belle fraîcheur et une agréable vivacité. Sa longue finale révèle des saveurs de fruits confits, de miel et d’épices douces.
Profil aromatique – Sauternes Château d’Yquem 2016
VIN BLANC LIQUOREUX • PROFIL SENSORIEL
Au nez :
- Miel d’acacia et cire d’abeille
- Abricot sec et pêche confite
- Ananas rôti et mangue mûre
- Zestes d’orange et marmelade
- Fleurs blanches et vanille
En bouche :
- Attaque ample, douce et soyeuse
- Arômes de fruits confits et de miel
- Notes d’agrumes et d’épices douces
- Belle fraîcheur qui équilibre la sucrosité
- Texture riche, onctueuse et élégante
En finale :
- Très longue et persistante
- Notes de fruits exotiques, de miel et d’agrumes
- Légère touche épicée et minérale
Accords mets et vins :
- Foie gras mi-cuit.
- Fromages persillés, notamment le Roquefort.
- Desserts aux fruits jaunes.
- Tarte aux abricots ou aux poires.
Température de service : 10 à 12 °C.