ISLAY · 54,2 % · 70 cl · ÉDITION LIMITÉE
En tant qu’étudiant en vins et spiritueux, j’avais envie de m’arrêter sur Octomore OBA Redux. Je l’ai dégusté moi-même, mais seulement une fois cet été, et ce qui m’attire dans cette cuvée, c’est le mélange entre la tourbe, les fruits et les notes florales.
Une cuvée qui garde sa part de mystère
OBA signifie Octomore Black Art. Le concept a été présenté par Adam Hannett en 2016, puis une première édition est sortie en 2017. Avec Redux, Bruichladdich fait revivre cette cuvée pour son 25e anniversaire. J’aime bien le clin d’œil à l’histoire de la distillerie et le fait que cette cuvée ait une identité à part.
La distillerie annonce une orge 100 % écossaise, mais garde certains détails pour elle : l’âge, le niveau de tourbe en PPM et le profil des fûts. À mon avis, c’est intéressant parce qu’on est invité à se faire sa propre idée dans le verre. En même temps, j’aurais aimé connaître un peu plus le travail d’élevage.
Ce qui m’attire ici, c’est le contraste : une tourbe annoncée comme puissante, avec des arômes qui sont beaucoup plus fruités et gourmands.
Le profil de la cuvée
Au nez
Les notes au nez sont d’abord d’une fumée de tourbe douce, puis de melon, de mangue, de pêche et d’abricot. Il y a aussi des touches florales, de vanille et d’orange. Sur le papier, ça donne envie de prendre son temps pour voir comment la fumée évolue.
En bouche
La bouche est riche et ronde, avec des fruits mûrs, de l’amande grillée et de la noisette. Le poivre, la muscade et le chêne toasté devraient apporter un peu de relief. C’est cette partie qui m’intéresse le plus : la tourbe ne semble pas prendre toute la place.
La finale
Elle est longue, avec des fruits, du chêne toasté et une fumée qui reste en fond. J’aime bien l’idée d’une finale où la tourbe revient sans effacer complètement les autres arômes.
Accords mets et spiritueux
Pour accompagner OBA Redux, je proposerais un saumon fumé, dont les notes fumées feraient écho à la tourbe, ou un vieux comté, pour prolonger les nuances de noisette et d’amande grillée. Pour une touche gourmande, un chocolat noir à l’orange pourrait rappeler ses notes d’agrumes et contraster avec la fumée. Ce sont des pistes d’accords que j’aimerais explorer, en servant le whisky en petite quantité pour laisser sa place au plat.
Mon avis
Pour moi, OBA Redux ne se résume pas à son degré de 54,2 % ni à son côté tourbé. Son intérêt, c’est surtout l’équilibre annoncé entre puissance, fruits et douceur. J’aurais aimé en savoir plus sur les fûts, mais le mystère fait aussi partie du concept. C’est une cuvée que j’aimerais déguster à côté d’un autre Octomore pour voir ce qui la rend vraiment différente.
Source : Bruichladdich Distillery et mon avis personnel de dégustation.